İslam kaynaklarında Peygamber Efendimiz Hz. Muhammed’in (S.A.V.) “Ölüm dışında her hastalığa şifa” olarak nitelendirdiği çörek otu, hem geleneksel tıpta hem de modern bilimsel araştırmalarda dikkatleri üzerine çekmeye devam ediyor. İçerdiği güçlü antioksidanlar sayesinde bağışıklık sisteminin en büyük destekçilerinden biri olan çörek otunun faydası, ancak doğru yöntemlerle tüketildiğinde ortaya çıkıyor.
Binlerce yıldır şifa kaynağı olarak kullanılan çörek otu (Nigella Sativa), günümüz tıp dünyasında laboratuvar ortamlarında da detaylıca incelenmektedir. Modern tıp, bu mucizevi tohumun sırrının içerdiği “Timokinon” (Thymoquinone) adlı aktif bileşenden kaynaklandığını kanıtlamıştır. Bu bileşen, vücuttaki iltihaplanmayı azaltan, hücreleri koruyan ve bağışıklık sistemini bir kalkan gibi güçlendiren çok nadir bir maddedir. Peygamber Efendimizin asırlar öncesinden yaptığı bu tavsiye, bugün bilim dünyası tarafından doğrulanmaktadır.
Çörek otunun siyah ve sert kabuğu, insan midesindeki asitler tarafından kolayca parçalanamaz. Bu nedenle tohumları bütün halde yutmak, şifalı özlerin vücuda karışmadan sindirim sisteminden atılmasına neden olur. Bu mucizevi besinden tam verim alabilmek için tüketim şekline son derece dikkat edilmesi gerekmektedir.
Ezerek veya Öğüterek Tüketim: Çörek otunun içindeki uçucu yağların ve timokinon maddesinin açığa çıkması için tohumların mutlaka ezilmesi veya havanda dövülmesi gerekir.
Taze Hazırlama Kuralı: Öğütülen çörek otu havayla temas ettiğinde içindeki faydalı uçucu yağlar hızla uçar ve oksitlenir. Bu nedenle önceden öğütüp kavanozda saklamak yerine, tüketilmeden hemen önce taze olarak öğütülmelidir.
Bal ile Karıştırmak: Geleneksel olarak en çok tavsiye edilen yöntem, taze öğütülmüş bir çay kaşığı çörek otunu hakiki süzme bal ile karıştırarak sabahları aç karnına tüketmektir. Bal, çörek otunun emilimini artırarak mideyi rahatlatır.
Tohum formunun yanı sıra çörek otu yağı da sıvı altın değerindedir. Ancak satın alınan yağın kesinlikle “Soğuk Sıkım” (Cold Press) olması şarttır. Isıl işlem gören yağlarda aktif bileşenler ölür ve şifa özelliği kaybolur. Aç karnına bir çay kaşığı soğuk sıkım çörek otu yağı içmek veya salatalara damlatmak, bağışıklığı desteklemenin en pratik yollarından biridir.
